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中国微生物学会酿造分会2020年学术年会在房县顺利召开
来源: | 作者:佚名 | 发布时间: 2021-04-14 | 58 次浏览 | 分享到:
       10月25日,中国微生物学会酿造分会2020年学术年会在房县顺利召开,来自国内的70余家大专院校和酿造企业专家学者、企业科研人员及当地黄酒产业发展中心工作人员等,共百余位代表出席年会。18位专家做学术报告,介绍领域的研究进展,交流新理论、新技术、新方法,探讨酿造产业科技进步,正值酿造分会成立40周年之际,共话酿造产业未来发展。



中国农业大学 食品科学与营养工程学院 程永强教授


中国疾病预防控制中心营养与健康所 研究员、中国微生物学会酿造分会 主任委员 霍军生
       本次活动由中国微生物学会酿造分会主办,真人赌钱游戏平台、北京市营养源研究所承办。中国农业大学食品科学与营养工程学院程永强教授主持开幕式,中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员、中国微生物学会酿造分会主任委员霍军生致辞。他说,房县是著名黄酒之乡,是我国最早的黄酒产地。房县黄酒因诗经记载而传世,因盛唐皇室而荣耀,因房县百姓传承而历久弥新,因房县政府支持推动而换发勃勃生机。祝愿房县黄酒蒸蒸日上、再造辉煌。

房县县委书记 蔡贤忠
       房县县委书记蔡贤忠对中国微生物学会酿造分会2020年学术年会在房县召开表示热烈的欢迎,他表示:中国微生物学会酿造分会长期致力于酿造科技发展,致力于传统酿造食品和调味品的研究,特别是在推动对传统的酿造食品及调味品研究中做出突出贡献。本次盛会在房县召开是对房县这些年夯实产业发展基础的充分肯定,也是对房县黄酒酿造企业的鼓励和支持,期待通过各位专家学者的精彩分享和真知灼见,挖掘并利用好酿造食品的营养作用,构筑理论基础,提供创新技术,为满足居民对酿造食品的需求尽一份绵薄之力。
       会议期间,很多专家的科研方向都和房县黄酒有着密切的关系,江南大学毛健教授所讲《国酒历史与科技创新》、新疆农业大学武运教授所讲《枸杞深加工研究与进展》、中国疾病预防控制中心营养与健康所王丽媛教授所讲《黄酒与人体肠道微生态健康作用研究》等精彩讲座都对房县黄酒产业发展有指导意义,对发展房县黄酒产业,开展新产品科研创新提供强力技术支持。县内相关单位和企业也受邀出席了年会,现场聆听专家教授的精彩讲座并积极互动。



       随着“健康中国2030纲要”和“国民营养计划”国策的实施,我国消费者对食品的关切视角正历经从美味向营养和健康的社会性变迁,历经历史和文化洗礼的传统酿造食品,显现健康效益,焕发市场活力,拥有更加广阔发展前景。

《高盐稀态发酵酱油的研究进展》 华南理工大学 教授 赵谋明


《健康特征与食品变迁》 中国疾病预防控制中心营养与健康所 研究员 霍军生


《郫县豆瓣的科学、技术和方向》  四川大学 教授 何强


《国酒历史与科技创新》 江南大学 教授 毛健


《我国传统大豆发酵食品的功能性研究》 中国农业大学 教授 程永强


《中国传统酿造食品用微生物菌种名单研究》中国食品发酵工业研究院 高工 于学键


《传统食醋固态发酵驱动因子及其作用机制分析》天津科技大学 教授 郑宇


《枸杞精深加工研究与进展》 新疆农业大学 教授 武运


《功能红曲产生菌——丛毛红曲菌MS-1的鉴定及发酵特性研究》 华中农业大学 教授 邵彦春


《腐乳安全性控制研究》华南理工大学 教授 李理


《 “金花菌”发酵“药食同源”植物原料功能成分变化的研究》北京市营养源研究所 研究员 鲁绯


《传统酿造调味品制造关键技术及应用》湖北工业大学 教授 汪超


《多组学联用分离筛选酿酒功能微生物及新菌种的开发利用》北京工商大学 教授 任清


《黄酒与人体肠道微生态健康作用研究》 中国疾病预防控制中心 营养与健康所 王丽媛


《微生物源生物有机硒营养液的研究及应用》 湖北省农科院富硒研究中心 研究员 郑威


《基于镇江香醋浓缩营养品功效提升技术的研究》北京市营养源研究所 副研究员 纪凤娣


《红曲与功能健康食品》武汉佳成生物制品有限公司 董事长 姚继承


《空间生物学与航天诱变育种》航天神舟生物科技集团有限公司 空间微生物研究室 高工  印红